Une expansion stratégique dans le canton de Zurich
Le fabricant israélien de viande en laboratoire, Aleph Farms, a annoncé jeudi la signature d’une déclaration d’intention avec la société suisse The Cultured Hub. Cette dernière a été créée par un consortium d’entreprises locales spécialisées dans l’alimentation et la biotechnologie, telles que Migros, Givaudan et Bühler.
Une implication locale saluée par les autorités
Face aux médias présents à Kemptthal, la ministre zurichoise de l’Économie, Carmen Walker-Späh (PLR), a exprimé son enthousiasme concernant cette implantation. Elle a indiqué : « Je me réjouis des avancées potentielles dans les technologies alimentaires que cette initiative pourrait favoriser au sein du canton. » Elle a également exprimé sa confiance dans « l’avenir du secteur ».
Objectifs de l’accord et développement futur
Une étape clé pour la production locale
Selon un communiqué du département zurichois de l’Économie, cette collaboration vise à établir une infrastructure permettant la commercialisation de produits alimentaires issus de cultures cellulaires. La signature de cet accord est perçue comme une étape significative dans l’expansion internationale d’Aleph Farms, tout en créant une base pour une production locale haut de gamme.
Perspectives d’implantation à long terme
Ce partenariat offre un cadre stable pour la production dans le canton, avec pour ambition une future extension vers d’autres marchés en Europe. Il pourrait ainsi favoriser le développement d’un écosystème innovant autour des aliments issus de la culture cellulaire.
Une démarche réglementaire en cours
Aleph Farms, qui fabrique des steaks à partir de cellules de bœuf cultivées en laboratoire, a déposé une demande d’autorisation en Suisse en juillet 2023. Celle-ci a été déposée auprès de l’Office fédéral de la sécurité alimentaire, avec le soutien de Migros Industrie. La société a déjà obtenu une telle autorisation en Israël la même année, marquant une première mondiale dans ce domaine.
Fondée en 2017, Aleph Farms a dévoilé son premier Steak cultivé en 2018, illustrant une avancée majeure dans la production de viande alternative. La société continue ainsi de s’inscrire dans une dynamique d’innovation et de développement à l’échelle internationale.